Champignon frais 1kg

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Il se consomme frais ou séché et remplace la viande ou poisson dans la sauce. Ce champignon renferme des quantités appréciables de vitamines et de minéraux, en particulier des vitamines du complexe B et du cuivre.

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Il se consomme frais ou séché et remplace la viande ou poisson dans la sauce. Ce champignon renferme des quantités appréciables de vitamines et de minéraux, en particulier des vitamines du complexe B et du cuivre.
Il existe plus d’une trentaine de variétés de pleurotes. La plupart d’entre elles sont comestibles et plusieurs sont cultivées commercialement. Le pleurote représente environ 25 % de la production mondiale de champignons. Le pleurote en coquille (ou en forme d’huître) est le plus connu.

Il existe plus d’une trentaine de variétés de pleurotes. La plupart d’entre elles sont comestibles et plusieurs sont cultivées commercialement. Le pleurote représente environ 25 % de la production mondiale de champignons. Le pleurote en coquille (ou en forme d’huître) est le plus connu.

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Côté santé, le pleurote est connu pour ses vertus antioxydantes. Il participe ainsi à prévenir certaines pathologies cardiovasculaires comme l’hypertension, mais aussi le diabète. Certaines études scientifiques ont montré que certains principes actifs du pleurote aidaient à lutter contre les cellules cancéreuses et permettrait de prévenir et même de ralentir l’évolution de la maladie d’Alzheimer. Ils n’ont par contre pas réussi à identifier réellement ce principe actif ou à prouver de manière certaine cette simple constatation. Rappelons que les antioxydants ralentissent également le processus de vieillissement et renforcent le système immunitaire ! Le pleurote, élixir de jeunesse ? Les pleurotes ont d’autres vertus médicinales : ils ont des propriétés hématologiques, antivirales, antibiotiques, et antibactériennes. Les molécules bioactives isolées des différents champignons sont des polysaccharides.

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