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Riz TIWA Rice Etuvé

<p>Tiwa Rice est un riz &eacute;tuv&eacute; dont seule la coque non comestible a &eacute;t&eacute; enlev&eacute;e (&eacute;tuvage), plus nutritif que l&rsquo;ensemble des riz blancs et contient plus de fibres. Il est facilement digeste, tr&egrave;s bon pour votre sant&eacute;.TiwaRice est local, il est produit et &eacute;tuv&eacute; au B&eacute;nin, naturellement parfum&eacute;, long grain et tr&egrave;s bon go&ucirc;t. Type de produit: sac de Riz Long Grain</p>
Statut: En Stock
3 500
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    <p>La grande majorit&eacute; du riz consomm&eacute; dans le monde est du riz &laquo; blanc &raquo; poli, c&rsquo;est-&agrave;-dire du riz dont on a enlev&eacute; l&rsquo;enveloppe de son. Le riz peut &ecirc;tre davantage raffin&eacute; gr&acirc;ce au proc&eacute;d&eacute; de l&rsquo;&eacute;tuvage mis au point il y a plus de 50 ans. Cette m&eacute;thode consiste &agrave; tremper le riz sous une pression de vapeur d&rsquo;eau avant de le d&eacute;cortiquer.Ainsi, la plupart des min&eacute;raux et des vitamines contenues dans l&rsquo;enveloppe sont press&eacute;s et conserv&eacute;s dans le germe gr&acirc;ce &agrave; la vapeur qui renforce la surface du grain. Le riz est ensuite s&eacute;ch&eacute;, puis poli pour devenir du riz blanc ou brun &eacute;tuv&eacute;.Le riz &eacute;tuv&eacute; offre aussi de meilleures qualit&eacute;s de cuisson : les grains de riz cuit ne collent pas entre eux et sont bien plus tendres et d&eacute;tach&eacute;s que ceux du riz blanc ou brun traditionnel. Enfin, l&rsquo;&eacute;tuvage modifie la structure des grains de riz et les rend moins vuln&eacute;rables aux insectes qui s&rsquo;attaquent aux aliments stock&eacute;s.Lorsqu&rsquo;il est cru, le riz &eacute;tuv&eacute; a un aspect dor&eacute; ; il redevient blanc comme neige apr&egrave;s la cuisson. A noter : il existe &eacute;galement du riz brun non poli &eacute;tuv&eacute;. Il se caract&eacute;rise par un temps de cuisson plus court et des grains mieux s&eacute;par&eacute;s.Effet b&eacute;n&eacute;fique sur la sant&eacute;M&ecirc;me apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; d&eacute;cortiqu&eacute;, le riz &eacute;tuv&eacute; conserve environ 80 % de ses vitamines et de ses min&eacute;raux originels, une contribution pr&eacute;cieuse sur le plan nutritionnel &agrave; l&rsquo;alimentation quotidienne.Des qualit&eacute;s stablesM&ecirc;me s&rsquo;il est maintenu chaud au bain-marie, le riz &eacute;tuv&eacute; cuit garde particuli&egrave;rement toute sa tendret&eacute;.Toujours tendreL&rsquo;&eacute;tuvage provoque la g&eacute;latinisation de l&rsquo;amidon contenu dans les grains, ce qui les raffermit. Ainsi, le riz ne colle pas &agrave; la cuisson et reste plus tendre que les autres vari&eacute;t&eacute;s de riz.Un rendement &eacute;lev&eacute; Gr&acirc;ce &agrave; son traitement sp&eacute;cial, le riz &eacute;tuv&eacute; absorbe davantage d&rsquo;eau que le riz blanc traditionnel. Il est ainsi d&rsquo;un meilleur rendement que la plupart des autres aliments d&rsquo;accompagnement.</p> lolo