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Riz TIWA Rice Etuvé

Tiwa Rice est un riz étuvé dont seule la coque non comestible a été enlevée (étuvage), plus nutritif que l’ensemble des riz blancs et contient plus de fibres. Il est facilement digeste, très bon pour votre santé.TiwaRice est local, il est produit et étuvé au Bénin, naturellement parfumé, long grain et très bon goût. Type de produit: sac de Riz Long Grain

Statut: En Stock
3 500
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    <p>La grande majorit&eacute; du riz consomm&eacute; dans le monde est du riz &laquo; blanc &raquo; poli, c&rsquo;est-&agrave;-dire du riz dont on a enlev&eacute; l&rsquo;enveloppe de son. Le riz peut &ecirc;tre davantage raffin&eacute; gr&acirc;ce au proc&eacute;d&eacute; de l&rsquo;&eacute;tuvage mis au point il y a plus de 50 ans. Cette m&eacute;thode consiste &agrave; tremper le riz sous une pression de vapeur d&rsquo;eau avant de le d&eacute;cortiquer.Ainsi, la plupart des min&eacute;raux et des vitamines contenues dans l&rsquo;enveloppe sont press&eacute;s et conserv&eacute;s dans le germe gr&acirc;ce &agrave; la vapeur qui renforce la surface du grain. Le riz est ensuite s&eacute;ch&eacute;, puis poli pour devenir du riz blanc ou brun &eacute;tuv&eacute;.Le riz &eacute;tuv&eacute; offre aussi de meilleures qualit&eacute;s de cuisson : les grains de riz cuit ne collent pas entre eux et sont bien plus tendres et d&eacute;tach&eacute;s que ceux du riz blanc ou brun traditionnel. Enfin, l&rsquo;&eacute;tuvage modifie la structure des grains de riz et les rend moins vuln&eacute;rables aux insectes qui s&rsquo;attaquent aux aliments stock&eacute;s.Lorsqu&rsquo;il est cru, le riz &eacute;tuv&eacute; a un aspect dor&eacute; ; il redevient blanc comme neige apr&egrave;s la cuisson. A noter : il existe &eacute;galement du riz brun non poli &eacute;tuv&eacute;. Il se caract&eacute;rise par un temps de cuisson plus court et des grains mieux s&eacute;par&eacute;s.Effet b&eacute;n&eacute;fique sur la sant&eacute;M&ecirc;me apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; d&eacute;cortiqu&eacute;, le riz &eacute;tuv&eacute; conserve environ 80 % de ses vitamines et de ses min&eacute;raux originels, une contribution pr&eacute;cieuse sur le plan nutritionnel &agrave; l&rsquo;alimentation quotidienne.Des qualit&eacute;s stablesM&ecirc;me s&rsquo;il est maintenu chaud au bain-marie, le riz &eacute;tuv&eacute; cuit garde particuli&egrave;rement toute sa tendret&eacute;.Toujours tendreL&rsquo;&eacute;tuvage provoque la g&eacute;latinisation de l&rsquo;amidon contenu dans les grains, ce qui les raffermit. Ainsi, le riz ne colle pas &agrave; la cuisson et reste plus tendre que les autres vari&eacute;t&eacute;s de riz.Un rendement &eacute;lev&eacute; Gr&acirc;ce &agrave; son traitement sp&eacute;cial, le riz &eacute;tuv&eacute; absorbe davantage d&rsquo;eau que le riz blanc traditionnel. Il est ainsi d&rsquo;un meilleur rendement que la plupart des autres aliments d&rsquo;accompagnement.</p> lolo